Bai Hao Yin Zhen (Aiguille d'Argent)
Bái Háo Yín Zhēn · 白毫银针 (白毫銀針)
Bai Hao Yin Zhen — Silver Needle — est le thé blanc le plus prestigieux, entièrement fabriqué à partir de bourgeons à pointe duveteuse cueillis au cours de quelques récoltes au début du printemps jours à Fuding et Zhenghe (Fujian). Flétri par le soleil sans tirer, alors délicatement séché, conservant une douceur propre de melon et de miel.
Faits en bref
Infusion du thé
- Feuille
- 4,0 g / 100 ml
- Eau
- 85°C
- Rincer
- Non
- Escarpins de Gongfu (s)
- 30, 45, 60, 90, 120
- Occidental (min)
- 4,0
Utilisez un grand verre pour regarder les têtes à pointe argentée monter et descendre pendant qu'elles infusent.
Notes de dégustation
- Arôme
- foins, melon, miel léger
- Saveur
- melon sucré, floral doux, umami doux
- Sensation en bouche
- soyeux
- Finition
- faire le ménage, doux
Sources et revue
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