Bai Mu Dan (White Peony)
🇨🇳 Chine

Bai Mu Dan (White Peony)

Bái Mǔ Dān · 白牡丹

bai-mu-dan

Bai Mu Dan — Pivoine Blanche — est un thé blanc du Fujian cueilli sous forme de bourgeons et de deux jeunes feuilles et peu transformées (flétrissement au soleil et séchage doux). Plus complet que Silver Needle mais toujours délicat ; vieillit en quelque chose de proche à un sheng pu-erh savoureux après une décennie.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Fujian
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
printemps

Brassage

Feuille
4,0 g / 100 ml
Eau
85°C
Rincer
Non
Escarpins de Gongfu (s)
25, 35, 50, 75
Occidental (min)
3,5

Le bourgeon et les deux feuilles donnent une tasse plus pleine que l'aiguille d'argent ; vieillit bien au fil des années.

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Notes de dégustation

Arôme
foins, pêche, fleurs légères
Saveur
doux, fruité, vert doux
Sensation en bouche
soyeux, légèrement plus plein que Silver Needle
Finition
faire le ménage, doux

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