Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Južna Koreja

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon je vrhunska sorta korejskog zelenog čaja koja se uzgaja prije kiše na otoku Jeju — najmlađi, ali najbrže rastući čaj u Južnoj Koreji regija. Tlo od vulkanskog pepela na otoku zadržava vlagu i bolje prozračuje kopneno tlo, a vlažno suptropsko klima daje stabilan cjelogodišnji rast. Šalica pokupi a izrazita mineralna nota iz bazaltnog tla koje kopno Korejski Ujeon nema. Većina Jeju proizvodnje je Yabukita kultivar (uvezen iz kolonijalnog razdoblja), ali vulkanski terroir razlikuje šalicu od Boseonga ili Hadong Yabukite.

Brze činjenice

Podrijetlo
Južna Koreja
Regija
Otok Jeju
Godina žetve
2025
Sezona žetve
rano proljeće
Kultivari
Yabukita

Kuhanje piva

List
3,0 g / 100 ml
Voda
75°C
Ispiranje
Ne
Gongfu strmine (s)
40, 30, 45, 60
zapadni (min.)
1,5

Kuhajte ispod 80 °C — korejsko zelje je osjetljivo, a listovi Jeju posebno imaju koristi od hladne vode koja propušta mineralnost vulkanskog tla. Održava 3-4 kratke infuzije.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
slatko sijeno, slab marinac, svježi kesten
Okus
slatko, mineral, lagani umami, mekan
Osjećaj u ustima
svilenkasta
Završiti
čist, dugotrajno slatko

Srodni čajevi