Tan Cuong Thai Nguyen
🇻🇳 Vijetnam

Tan Cuong Thai Nguyen

太原新疆

pan-fired

Tan Cuong je vodeći zeleni čaj tajlandske pokrajine Nguyen — jedan od samo dva vijetnamska čaja koji su dobili zaštićeni geografski status Status indikacije (PGI). Tragovi proizvodnje do lokalnih Vijetnamaca pionir Vu Van Hiet (1883–1945), koji je donio sadnice čaja iz Phu Tho i dijelio metode uzgoja s poljoprivrednicima Tan Cuonga. Plantaža se danas prostire na oko 400 hektara oko sela; the šalica nosi prepoznatljivu aromu "mlade riže" uz svježe narezanu slast od trave i smeđeg šećera — regionalni potpis koji razlikuje vijetnamsko zelje pečeno u tavi od kineskog ekvivalenti na kojima se tehnika izvorno temeljila.

Brze činjenice

Podrijetlo
Vijetnam
Regija
Thai Nguyen
Godina žetve
2025
Sezona žetve
proljeće

Kuhanje piva

List
3,5 g / 100 ml
Voda
80°C
Ispiranje
Ne
Gongfu strmine (s)
25, 35, 50, 75
zapadni (min.)
2,0

Tolerira 80 °C — nešto više od japanske senche, ali niže od kineske pečene u tavi. Aroma "mlade riže" je regionalni deskriptor; ako šalica miriše na morske alge, to nije Tan Cuong.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
mlada riža, svježe pokošenu travu, prženi orah
Okus
biljni, slatko, smeđi šećer, pun oraha
Osjećaj u ustima
svilenkasta
Završiti
dugo, slatko

Srodni čajevi