Liù Bǎo · 六堡
liubao · loose
Liu Bao è il caratteristico tè scuro (heicha) della provincia di Guangxi, prodotto nella città di Wuzhou e prende il nome dallo storico Liubao Comune nella contea di Cangwu. Come il pu-er, è microbicamente tè post-fermentato: verde mortale e prima arrotolato, poi ammucchiato e è seguita la fermentazione umida, quindi la seconda laminazione e l'essiccazione mediante palificazione ad umido e lunga stagionatura. I registri del consumo di Liu Bao vanno indietro di oltre 1.500 anni; storicamente veniva scambiato lungo le rotte dal Guangxi al Guangdong, Hong Kong, Macao e i cinesi comunità della diaspora della Malesia e di Singapore. Liu Bao invecchiato lo è apprezzato per il caratteristico "aroma di noce di betel" (binglang xiang).
Acqua completamente bollente; risciacquare due volte affinché le foglie più vecchie risveglino il sapore di conservazione invecchiata. Lo yixing o altra argilla a pareti spesse trattiene meglio il calore.
Come il pu-er, il Liu Bao continua a svilupparsi per decenni sotto stoccaggio stabile. Le foglie ben invecchiate degli anni '80 -'90 mostrano l'aroma di noce di betel più pronunciato.
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Nota di ricerca
Un piccolo esperimento TeaDB suggerisce di preriscaldare e abbinare il recipiente al volume dell'acqua può essere più importante che assumere sempre un materiale trattiene meglio il calore.