Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 Cina

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Bei Dou ("Stella Polare") è uno dei due discendenti autenticati dei cespugli madre originali Da Hong Pao a Wuyi (l'altro è Qidan). Negli anni '50 un esperto di tè, il signor Yao Yue, iniziò un'attività studio di laboratorio sugli steli di un albero Da Hong Pao di 800 anni; la cultivar clonale risultante fu piantata sul picco Bei Dou nel Anni '80, rendendo Bei Dou la prima generazione di Da Hong Pao propagato dal ceppo madre storico. Raccolta dal sei alberi madre rimasti furono ufficialmente fermati 2006; l'odierno Da Hong Pao proviene da discendenti come Bei Dou o da altre cultivar Wuyi.

Fatti rapidi

Origine
Cina
Regione
Wuyi
Anno del raccolto
2024
Stagione del raccolto
primavera
Ossidazione
50%
Arrosto
medio

Birra

Foglia
5,0 g / 100 ml
Acqua
100°C
Risciacquo
SÌ
Gongfu ripide (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Acqua bollente e gaiwan di argilla o porcellana a pareti spesse; gli aromi fruttati della cultivar emergono più chiaramente nelle infusioni 2–4. Contiene 8-10 ripide.

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Note di degustazione

Aroma
drupacee mature, minerale, cacao leggero
Gusto
pieno, fruttato, minerale, dolce
Sensazione in bocca
spesso, liscio
Fine
lungo, riscaldamento

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