Bai Ji Guan (White Cockscomb)
Bái Jī Guān · 白鸡冠 (白雞冠)
Bai Ji Guan è una delle quattro famose cultivar Wuyi (insieme a Da Hong Pao, Tie Luo Han e Shui Jin Gui), caratteristico per il suo colore giallo pallido- foglie verdi e un arrosto notevolmente più leggero della maggior parte degli yancha. Floreale e dolce piuttosto che il profilo di cacao e minerali di Da Hong Pao.
Birra
- Foglia
- 6,0 g / 100 ml
- Acqua
- 95°C
- Risciacquo
- SÌ
- Gongfu ripide (s)
- 10, 12, 15, 20, 30, 45
Arrostito in modo più chiaro rispetto alla maggior parte degli yancha: le foglie pallide danno il nome alla cultivar.
Note di degustazione
- Aroma
- fiori pallidi, dolce fieno, frutto leggero
- Gusto
- dolce, floreale, minerale
- Sensazione in bocca
- setoso, leggero
- Fine
- pulito, dolce
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