gongfu
工夫茶
Gongfu cha – „kvalifikuotas arbatos darymas“ – naudojamas mažas indas (gaiwan arba Yixing
arbatinukas, 80–150 ml) ir didelis lapų ir vandens santykis (5–8 g 100 ml).
Kiekviena infuzija yra trumpa, dažnai vos sekundės, ir viena sesija
paprastai pagamina 8–12 infuzijų, kurių kiekviena subtiliai skiriasi.