Tyrimo pastaba
Šilumos sulaikymas ruošiant arbatą: praktinės pamokos
Nedidelis TeaDB eksperimentas rodo, kad indą reikia pašildyti ir suderinti vandens tūris gali būti svarbesnis, nei manyti, kad visada yra viena medžiaga geriausiai išlaiko šilumą.
Paskelbta · Peržiūrėta
Kas buvo išbandyta
„TeaDB“ palygino 75 ml porcelianinį indą ir 120 ml porcelianinį indą, Yixing molis ir didesnis puodas, iš karto matuojant vandens temperatūrą išpylus ir vėl po vienos ir penkių minučių. Tas pats lauko bandymas taip pat palygino išankstinį pašildymą, tyčinį puodo pripildymą ir palikimą a gaiwan karšto vandens vonioje.
Naudingas signalas
Šioje sąrankoje vien laivo medžiaga nesukūrė paprasto reitingo. Išankstinis pašildymas padidino pradinę temperatūrą, o nepakankamas užpildymas sukūrė a daug didesnė temperatūros bauda. Karšto vandens vonia padėjo tik tada, kai buvo naudojama nedelsiant; palikus indą stovėti galiausiai atsiliepė užvirimui.
Tai praktinis eksperimentas, o ne universalus laboratorinis rezultatas. Siena storis, forma, pylimo greitis, kambario temperatūra ir specifinis molis arba porcelianas gali pakeisti rezultatą.
Ką veikti prie arbatos stalo
- Įkaitinkite indą, kai arbatai naudinga aukšta arbatos ruošimo temperatūra.
- Pasirinkite puodą arba gaivaną, artimą tūriui, kurį iš tikrųjų ketinate naudoti.
- Nemanykite, kad molis automatiškai karštesnis už porcelianą.
- Išmatuokite savo nustatymus, kai temperatūra yra kritinė.
Teatre arbatos ruošimo parametrai išlieka atskaitos taškais. Kitas naudingas žingsnis yra suderinti juos su realia jūsų virdulio, indo, ir liejimo rutina.