Hadong Ujeon (Pre-Rain)
🇰🇷 Pietų Korėja

Hadong Ujeon (Pre-Rain)

하동 우전 · 河東 雨前

pan-fired

Hadong Ujeon („prieš lietus“) yra aukščiausios rūšies Korėjos žalia spalva arbata - ankstyviausias pavasarinis skynimas, nuskintas prieš Gogu (Grūdų lietus) festivalis balandžio pabaigoje iš keturių klasių klasifikacija (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak, pavadinta pagal „žvirblio“ lapo augimo tarpsniai). Pats prestižiškiausias Hadong Ujeon kilęs iš laukinės ir pusiau laukinės Hadong veislės krūmai aplink Hwagae-myeon, dokumentais patvirtintą gimtinę Korėjos arbatos auginimas 828 m. Korėjos perdirbimo paslaugos deokkeum-cha — keptuvės deginimas karštame ketaus katile — baigta Japonijoje įprastas garų fiksavimas.

Greiti faktai

Kilmė
Pietų Korėja
Regionas
Hwagae
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
ankstyvą pavasarį
Veislės
Hadong Jaeraejong (Hadongo paveldas)

Alaus gaminimas

Lapas
3,0 g / 100 ml
Vanduo
70°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
40, 30, 45, 60
Vakarų (min.)
1,5

Virkite žemesnėje nei 75 °C temperatūroje – Korėjos žalumynai yra dar subtilesni už japonišką senčą. Tradicinis korėjietiškas metodas yra keli trumpi spygliai iš mažo puodo, o ne ilgos vakarietiškos užpilai.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
saldaus šieno, šviežias kaštonas, silpna orchidėja
Skonis
subtilus, mineralinis saldus, lengvas umami
Burnos pojūtis
šilkinis, minkštas
Baigti
švarus, užsitęsęs saldus

Susijusios arbatos