Boseong Daejak ("Big Sparrow")
🇰🇷 Pietų Korėja

Boseong Daejak ("Big Sparrow")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak („didysis žvirblis“) yra ketvirta ir didžiausia klasė Korėjos keturių pakopų „žvirblio“ klasifikacijoje (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), pagamintas iš vėlyvų vasaros lapų - didesnis, brandesnis, mažiau amino rūgščių nei pavasarinis kirtiklis Ujeonas ir Sejakas. Padėtis rinkoje yra kasdienė prekė klasė: mažesnė kaina, lengviau prieinama ir tvirtesnis puodelis atlaiko maistą. Boseong yra didžiausias Korėjos arbatos regionas ir Daejak sudaro didelę regiono tūrio dalį (nepaisant to, kad Sejakas sulaukė daugiausiai viešumo).

Greiti faktai

Kilmė
Pietų Korėja
Regionas
Boseong
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
vasara
Veislės
Yabukita

Alaus gaminimas

Lapas
3,5 g / 100 ml
Vanduo
85°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
60, 90, 120
Vakarų (min.)
2,5

Daejak toleruoja daug karštesnį vandenį (iki 90 °C) nei Ujeon ar Sejak, nes vėlyvieji lapai yra didesni, turi mažiau aminorūgščių ir ne taip greitai išskiria kartumą. Kasdienis „gėrimas su maistu“ Korėjos žalia.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
šieno, šviesi žolė, silpnas riešutėlis
Skonis
tvirtas, šiek tiek žolėtas, lengvas sutraukimas, žemas umami
Burnos pojūtis
šviesa, žvalus
Baigti
švarus, silpnai saldus

Susijusios arbatos