Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Dienvidkoreja

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon ir augstākā "pirmslietus" šķirne no audzētās Korejas zaļās tējas Džedžu salā — Dienvidkorejas jaunākā, bet visstraujāk augošā tēja reģionā. Salas vulkānisko pelnu augsne saglabā mitrumu un vēdinās labāk nekā kontinentālā augsne un mitrā subtropu augsne klimats nodrošina stabilu augšanu visu gadu. Kauss paceļ a atšķirīga minerālu nots no bazalta augsnes, kas atrodas kontinentālajā daļā Korejiešu Ujeon nav. Lielākā daļa Jeju produkcijas ir Yabukita šķirne (koloniālā perioda imports), bet vulkāniskais terroir atšķir kausu no Boseong vai Hadong Yabukita.

Ātri fakti

Izcelsme
Dienvidkoreja
Reģions
Jeju sala
Ražas gads
2025
Ražas sezona
agrs pavasaris
Šķirnes
Yabukita

Alus darīšana

Lapa
3,0 g / 100 ml
Ūdens
75°C
Noskalo
nē
Gongfu stāvi (s)
40, 30, 45, 60
Rietumu (min)
1,5

Gatavojiet zem 80 °C — korejiešu zaļumi ir maigi, un Džedžu lapas īpaši gūst labumu no vēsa ūdens, kas ļauj izplūst vulkāniskajai augsnes mineralitātei. Ietver 3-4 īsas infūzijas.

Aprēķiniet šīs tējas lapu svaru

Degustācijas piezīmes

Aromāts
saldais siens, vājš jūras, svaigs kastaņs
Garša
salds, minerāls, viegls umami, mīksts
Mutes sajūta
zīdaini
Pabeigt
tīrs, kavējas salds

Saistītās tējas