Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Dienvidkoreja

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak ir Korejas augstākās kvalitātes zaļā tēja, noplūkts otrajā no četrām "zvirbuļa" kategorijām (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) agrā pavasarī pēc Gogu (Grauds Lietus). Lielākajā daļā Boseong produkcijas tiek izmantota Yabukita šķirne ieviests 1939. gada Japānas koloniālās plantācijas laikā dibināšana; miglaini kalnu apstākļi (nacionāls rindu saimniecību orientieris) dod priekšroku gan pirmās kārtas sejak, gan vēlāk-flush jungjak/daejak. Korejiešu deokkeum-cha apstrāde — pannu apdedzinot čuguna katlā — dod Boseong sejak a nedaudz vairāk grauzdēta profila nekā japāņu sencha no tā pati Yabukita.

Ātri fakti

Izcelsme
Dienvidkoreja
Reģions
Boseong
Ražas gads
2025
Ražas sezona
agrs pavasaris
Šķirnes
Yabukita

Alus darīšana

Lapa
3,0 g / 100 ml
Ūdens
75°C
Noskalo
nē
Gongfu stāvi (s)
40, 30, 45, 60
Rietumu (min)
1,5

Boseong sejak ir blīvāks nekā Hadong ujeon (Yabukita šķirne pret mantojuma Hadong) un pacieš nedaudz karstāku ūdeni. Klasiskā korejiešu mazā katla vairāku stāvu pieeja.

Aprēķiniet šīs tējas lapu svaru

Degustācijas piezīmes

Aromāts
svaiga zāle, saldais siens, gaišs kastanis
Garša
viegls umami, saldie dārzeņi, mīksts
Mutes sajūta
zīdaini, gluda
Pabeigt
tīrs, maigi salds

Saistītās tējas