Tan Cuong Thai Nguyen
🇻🇳 Vjetnama

Tan Cuong Thai Nguyen

太原新疆

pan-fired

Tan Cuong ir Taizemes Ngujenas provinces vadošā zaļā tēja. viena no divām vjetnamiešu tējām, kas saņēmusi Protected Geographical Indikācijas (AĢIN) statuss. Ražošanas pēdas vietējiem vjetnamiešiem pionieris Vu Van Hiets (1883–1945), kurš atnesa tējas stādus no Phu Tho un koplietoja audzēšanas metodes ar Tan Cuong lauksaimniekiem. Stādījums šodien aptver ~400 hektārus ap ciematu; uz kauss satur raksturīgu "jauno rīsu" aromātu līdzās svaigi grieztam zāle un brūnā cukura saldums — reģionālais paraksts, kas atšķir vjetnamiešu pannā ceptus zaļumus no ķīniešu ekvivalenti, uz kuriem tehnika sākotnēji tika balstīta.

Ātri fakti

Izcelsme
Vjetnama
Reģions
Thai Nguyen
Ražas gads
2025
Ražas sezona
pavasaris

Alus darīšana

Lapa
3,5 g / 100 ml
Ūdens
80°C
Noskalo
nē
Gongfu stāvi (s)
25, 35, 50, 75
Rietumu (min)
2,0

Pacieš 80 °C – nedaudz augstāku par japāņu senču, bet zemāku par ķīniešu uz pannas ceptu. "Jauno rīsu" aromāts ir reģionālais deskriptors; ja kauss smaržo pēc jūraszālēm/jūras, tas nav Tan Cuong.

Aprēķiniet šīs tējas lapu svaru

Degustācijas piezīmes

Aromāts
jaunie rīsi, svaigi pļauta zāle, grauzdēts rieksts
Garša
augu, salds, brūnais cukurs, riekstu
Mutes sajūta
zīdaini
Pabeigt
garš, salds

Saistītās tējas