Boseong Daejak ("Big Sparrow")
🇰🇷 Korea t'Isfel

Boseong Daejak ("Big Sparrow")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak ("sawra kbira") huwa r-raba' u l-akbar grad fil-klassifikazzjoni Koreana ta' erba' livelli ta' "sparrow" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), magħmul minn weraq tas-sajf li jinżlu tard — akbar, aktar maturi, aktar baxxi fl-aċidi amminiċi mir-rebbiegħa-pick Ujeon u Sejak. Il-pożizzjoni tas-suq hija l-komodità ta 'kuljum grad: prezz aktar baxx, aktar aċċessibbli, u tazza aktar robusta li iżomm l-ikel. Boseong huwa l-akbar reġjun tat-te tal-Korea, u Daejak jagħmel parti sostanzjali tal-volum tar-reġjun (minkejja li Sejak ħa ħafna mill-pubbliċità).

Fatti ta' malajr

Oriġini
Korea t'Isfel
Reġjun
Boseong
Sena tal-ħsad
2025
Staġun tal-ħsad
is-sajf
Kultivar
Yabukita

Birra

Weraq
3.5 g / 100 ml
Ilma
85°C
Laħlaħ
le
Gongfu wieqaf (i)
60, 90, 120
Punent (min)
2.5

Daejak jittollera ilma ħafna aktar sħun (sa 90 °C) minn Ujeon jew Sejak minħabba li l-weraq tal-late-flush huma akbar, b'inqas amino-aċidu, u ma estrattx l-imrar malajr. Il-"xarba bl-ikel" ta 'kuljum aħdar Korean.

Ikkalkula l-piż tal-weraq għal dan it-tè

Noti tat-togħma

Aroma
ħuxlief, ħaxix ħafif, ġewż ħażin
Togħma
robusta, kemmxejn bil-ħaxix, astringenza ħafifa, umami baxx
Ħoss tal-ħalq
dawl, mgħaġġel
Temm
nadif, ftit ħelu

Tejiet relatati