Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Korea t'Isfel

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak huwa t-te aħdar premium ta 'grad ta' komodità tal-Korea, imnittfa fit-tieni mill-erba 'gradi ta' "sparrow" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) fil-bidu tar-rebbiegħa wara Gogu (Qamħ Xita). Ħafna mill-produzzjoni ta 'Boseong tuża l-kultivar Yabukita introdotti matul il-pjantaġġuni kolonjali Ġappuniżi tal-1939 stabbiliment; il-kundizzjonijiet tal-muntanji ċpar (ċittadin monumentali ta’ farms terraced) jiffavorixxu kemm sejak first-flush u later-flush jungjak/daejak. Ipproċessar Korean deokkeum-cha — pan-firing f'kaldarun tal-ħadid fondut — jagħti lil Boseong sejak a profil kemmxejn aktar mixwi minn sencha Ġappuniż minn l-istess Yabukita.

Fatti ta' malajr

Oriġini
Korea t'Isfel
Reġjun
Boseong
Sena tal-ħsad
2025
Staġun tal-ħsad
bidu tar-rebbiegħa
Kultivar
Yabukita

Birra

Weraq
3.0 g / 100 ml
Ilma
75°C
Laħlaħ
le
Gongfu wieqaf (i)
40, 30, 45, 60
Punent (min)
1.5

Boseong sejak huwa aktar dens minn Hadong ujeon (kultivar Yabukita vs. Heirloom Hadong) u jittollera touch ilma sħun. L-approċċ klassiku Korean ta 'borma żgħira multipla wieqaf.

Ikkalkula l-piż tal-weraq għal dan it-tè

Noti tat-togħma

Aroma
ħaxix frisk, ħuxlief ħelu, qastan ħafif
Togħma
umami ħafif, veġetali ħelu, artab
Ħoss tal-ħalq
ħarir, bla xkiel
Temm
nadif, bil-mod ħelu

Tejiet relatati