Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Zuid-Korea

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon is de hoogste soort Koreaanse groene thee die vóór de regen wordt geteeld op het eiland Jeju – de jongste maar snelst groeiende thee van Zuid-Korea regio. De vulkanische asbodem van het eiland houdt vocht vast belucht beter dan de bodem op het vasteland en de vochtige subtropische bodem klimaat zorgt voor een stabiele groei het hele jaar door. De beker pakt een duidelijke minerale toon van de basaltgrond op het vasteland Het Koreaanse Ujeon heeft dat niet. De meeste Jeju-productie is Yabukita cultivar (een import uit de koloniale periode) maar het vulkanische terroir onderscheidt de beker van Boseong of Hadong Yabukita.

Snelle feiten

Oorsprong
Zuid-Korea
Regio
Jeju-eiland
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
vroege lente
Cultivars
Yabukita

Brouwen

Blad
3,0 g / 100 ml
Water
75°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
40, 30, 45, 60
Westers (min)
1,5

Brouw onder de 80 °C – Koreaanse groenten zijn delicaat en Jeju-bladeren profiteren vooral van koel water dat de mineraliteit van de vulkanische bodem doorlaat. Geschikt voor 3-4 korte infusies.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
zoet hooi, zwakke marinier, verse kastanje
Smaak
zoet, mineraal, lichte umami, zacht
Mondgevoel
zijdeachtig
Finish
schoon, aanhoudend zoet

Gerelateerde theeën