Boseong Daejak ("Big Sparrow")
🇰🇷 Zuid-Korea

Boseong Daejak ("Big Sparrow")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak ("grote mus") is de vierde en grootste klasse in de Koreaanse "mus" -classificatie met vier niveaus (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), gemaakt van late zomerbladeren — groter, volwassener en minder aminozuren dan de lentepluk Ujeon en Sejak. De marktpositie is een alledaags goed kwaliteit: lagere prijs, toegankelijker en een robuustere beker houdt voedsel vast. Boseong is de grootste theeregio van Korea en Daejak maakt een aanzienlijk deel uit van het volume in de regio (ondanks dat Sejak de meeste publiciteit krijgt).

Snelle feiten

Oorsprong
Zuid-Korea
Regio
Boseong
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
zomer
Cultivars
Yabukita

Brouwen

Blad
3,5 g / 100 ml
Water
85°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
60, 90, 120
Westers (min)
2,5

Daejak verdraagt ​​veel heter water (tot 90 ° C) dan Ujeon of Sejak, omdat de laatbloeiende bladeren groter zijn, minder aminozuren bevatten en de bitterheid niet zo snel onttrekken. Het alledaagse "drankje bij het eten" Koreaans groen.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
hooi, licht gras, zwakke noot
Smaak
robuust, licht grasachtig, milde adstringentie, lage umami
Mondgevoel
licht, levendig
Finish
schoon, flauw zoet

Gerelateerde theeën