Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Sneeuwberg") is de canonieke Vietnamees Groene thee van eeuwenoude bomen – met de hand geplukt uit wilde en halfwilde thee Camellia sinensis var. assamica-bomen in de Hoang Lien Son bergen van Noord-Vietnam. De knoppen dragen een zachte witte pekoe dons die het blad zijn "sneeuw" -naam geeft. Panvuren in de Vietnamese stijl produceert een dikkere, meer minerale beker dan het equivalente met stoom gefixeerde Japanse materiaal; die van de cultivar Door de genetica van assamica komt het qua lichaam dichter bij Yunnan-groenten dan bij Zhejiang of Anhui. In 2022 1.324 oude Shan Tuyet-bomen in Ha Giang werden officieel erkend als Vietnam Heritage Trees.

Snelle feiten

Oorsprong
Vietnam
Regio
Ha Giang
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente
Hoogte
1500 m
Teelt
oude boom
Cultivars
Shan Tuyet (Sneeuwberg)

Brouwen

Blad
4,0 g / 100 ml
Water
85°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
25, 35, 50, 75, 100
Westers (min)
2,5

Verdraagt ​​heter water dan typische Chinese delicate groenten vanwege het assamica-type blad - qua lichaam dichter bij Yunnan-groen. Geschikt voor 4-5 infusies; de pluizige knoppen geven de beker een kenmerkende troebele bloei.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
woud, zoet hooi, zwakke steenvrucht, mineraal
Smaak
dik, zoet, mineraal, gestructureerd
Mondgevoel
dik, olieachtig
Finish
lang, zoet, enigszins afkoelend

Gerelateerde theeën