Green

Wyświetlanie metod 3 lub 4.

cold

Parzenie na zimno

冷泡茶

Do warzenia na zimno używa się zimnej lub o temperaturze pokojowej wody i długiego stromego — zwykle 4–12 godzin w lodówce. Niższa temperatura mniej ciągnie goryczka i tanina, a przede wszystkim słodycz, kwiatowość i umami komponenty. Szczególnie dobry do zieleni, bieli i lekko utlenionych oolongi latem.

Poznaj herbaty Green Poznaj herbaty White Poznaj herbaty Oolong

4 kroki

3 style

grandpa

Styl dziadka

老人茶

„Styl dziadka” to swobodna, codzienna metoda powszechna w klasie robotniczej Chiny — liście luzem w szklance lub termosie, uzupełnione gorącą wodą wielokrotnie w ciągu dnia. Liście toną (lub unoszą się, a następnie toną) i z kubka popija się powoli, dodając więcej wody, gdy jest jej mało. Najlepiej z herbaty, których liście są odporne na nadmierną ekstrakcję (zielone z wyrwanymi liśćmi, większość gotowanych pu-erh, mocnych oolongów).

Poznaj herbaty Green Poznaj herbaty Oolong Poznaj herbaty Dark

4 kroki

3 style

western

Parzenie w stylu zachodnim

西式泡茶

Do browarnictwa zachodniego wykorzystuje się większe naczynie (zwykle 350–500 ml) i dużo niższy stosunek liści do wody (2–3 g na 200 ml) przy pojedynczym, dłuższym stromie od 2–4 minut. Rezultatem jest bardziej rozcieńczona, łagodniejsza filiżanka, odpowiednia do do codziennego picia oraz do herbat o szerokich, wybaczających profilach smakowych.

Poznaj herbaty Green Poznaj herbaty White Poznaj herbaty Yellow Poznaj herbaty Oolong Poznaj herbaty Red

5 kroki

5 style