Dà Hóng Páo · 大红袍
Da Hong Pao é o Wu Yi yancha mais famoso - oolong fortemente torrado cultivada nas encostas rochosas e ricas em minerais de Wu Yi Shan, em Fujian. O O nome "Big Red Robe" está enraizado na lenda da dinastia Ming; moderno Da Hong Pao é tipicamente uma mistura de cultivares (Bei Dou, Que She, Rou Gui, etc.) finalizado com o tradicional assado no carvão que define o estilo yancha – chocolate, frutas escuras e o mineral inconfundível "yan yun" (rima rock).
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Nota de pesquisa
Um pequeno experimento do TeaDB sugere que o pré-aquecimento e a correspondência do recipiente ao volume de água pode ser mais importante do que assumir que um material sempre retém melhor o calor.