Shui Jin Gui (tartaruga de água dourada)
🇨🇳 China

Shui Jin Gui (tartaruga de água dourada)

Shuǐ Jīn Guī · 水金龟 (水金龜)

wuyi-yancha

Shui Jin Gui ("Tartaruga de Água Dourada") é um dos Wuyi Si Da Ming Cong (Quatro Famosos Arbustos) junto com Da Hong Pao, Tie Luo Han e Bai Ji Guan. De acordo com a Wikipedia, ele cresceu pelo menos desde o Dinastia Ming. A mata-mãe original foi encontrada nas encostas do Pico Gezhai em Niulan Keng, montanha Wuyi. A cultivar é notoriamente de baixo rendimento – mesmo em anos bons as colheitas são pequenas – tornando-o um dos Wuyi yancha mais caros.

Fatos rápidos

Origem
China
Região
Wu Yi
Ano de colheita
2024
Época de colheita
primavera
Oxidação
40%
Assar
médio

Preparação do chá

Folha
5,0 g / 100 ml
Água
100°C
Limpar
sim
Inclinações de Gongfu (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Mais verde do que a maioria dos Wuyi yancha – o licor fabricado é excepcionalmente brilhante. Níveis mais baixos de torra funcionam bem; a torra forte pode mascarar o caráter floral da cultivar.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
orquídea clara, mineral, assado macio
Sabor
brilhante, levemente mineral, floral
Sensação na boca
suave, ligeiramente oleoso
Terminar
limpar, persistente

Fontes e revisão

Última revisão:

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