Hadong Ujeon (Pre-Rain)
🇰🇷 Coreea de Sud

Hadong Ujeon (Pre-Rain)

하동 우전 · 河東 雨前

pan-fired

Hadong Ujeon („pre-ploaie”) este cel mai înalt grad de verde coreean ceaiul - cea mai timpurie smulge de primăvară, recoltată înainte de Gogu (Ploaia de cereale) festival la sfârșitul lunii aprilie de la clasa de patru clasificare (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak, numit după stadiile de creștere „vrăbiilor” ale frunzei). Cel mai prestigios Hadong Ujeon provine din cultivarul Hadong sălbatic și semi-sălbatic tufișuri din jurul Hwagae-myeon, locul de naștere documentat al Cultivarea ceaiului coreean în 828 d.Hr. Prelucrarea coreeană favorizează deokkeum-cha — arderea la tigaie într-un cazan fierbinte de fontă — s-a terminat fixarea cu abur obișnuită în Japonia.

Fapte rapide

Origine
Coreea de Sud
Regiune
Hwagae
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primavara devreme
Cultivare
Hadong Jaeraejong (moștenire Hadong)

Producerea berii

Frunze
3,0 g / 100 ml
Apă
70°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
40, 30, 45, 60
Vest (min)
1,5

Preparați sub 75 °C - verdețurile coreene sunt chiar mai delicate decât sencha japonez. Abordarea tradițională coreeană este mai degrabă mai multe paturi scurte dintr-o oală mică, decât infuzii lungi de vest.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
fân dulce, castan proaspăt, orhidee slabă
Aromă
delicat, dulce mineral, umami ușoară
Senzație în gură
mătăsos, moale
Termina
curat, dulce persistent

Ceaiuri înrudite