Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka sencha este ceaiul verde japonez canonic - Shizuoka Prefectura furnizează istoric în jur de 40% din tot ceaiul japonez, iar plantările locale sunt aproximativ 90% cultivar Yabukita ( aceeași Yabukita care reprezintă ~ 75-85% din toți japonezii producție la nivel național). Majoritatea Shizuoka sencha este chumushi (mediu-abur, 30–90 de secunde) — calea de mijloc între procesare asamushi (lumină) și fukamushi (profundă). Wikipedia note Sencha reprezintă aproximativ 80% din producția de ceai a Japoniei per total.
Fapte rapide
Prepararea ceaiului
- Frunze
- 3,0 g / 100 ml
- Apă
- 70°C
- Clătiți
- nu
- Gongfu abrupt (e)
- 60, 30, 45, 60
- Vest (min)
- 1,0
Conform Wikipedia, sencha se prepară la 80 °C timp de 1 minut în stil occidental; cu 70 °C mai scăzute, aici este abordarea mai blândă pentru Yabukita la prima spălare pentru a menține umami înainte și pentru a evita amărăciunea temperaturilor mai ridicate.
Note de degustare
- Aromă
- iarba proaspata, mazăre dulce, alge marine dulci
- Aromă
- umami, vegetal dulce, proaspăt, mineral
- Senzație în gură
- mătăsos, usor sarat
- Termina
- curat, dulce
Surse și recenzie
Ultima revizuire:
Referințe externe utilizate pentru a revizui această intrare.
Ceaiuri înrudite
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (aburat adânc)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima Japonia
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji Japonia
green · gyokuro
-
Bancha (Sencha de grad comun)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonia
green · bancha
-
Boseong Daejak („Vrabie cea mare”)
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Coreea de Sud
green · pan-fired
-
Boseong Sejak („Vrabie subțire”)
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Coreea de Sud
green · pan-fired
-
Genmaicha (ceai de orez brun)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japonia
green · genmaicha
Furnizori
Tabla ceainăriei
Oferte curente
Oferte de magazin live de la vânzătorii de ceai cu detalii despre preț, stoc și dimensiune.