Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Coreea de Sud

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak este ceaiul verde premium din Coreea de calitate, smuls la a doua din cele patru clase de „vrăbiuță” (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) la începutul primăverii după Gogu (Grain ploaie). Majoritatea producției Boseong utilizează soiul Yabukita introdus în timpul plantației coloniale japoneze din 1939 stabilirea; condițiile de munte cețoase (un național reper al fermelor terasate) favorizează atât sejak de primă culoare cât și later-flush jungjak/daejak. Procesare coreeană deokkeum-cha — arderea la tigaie într-un cazan de fontă — îi dă lui Boseong sejak a profil puțin mai cu nuanțe de prăjire decât sencha japonez din aceeași Yabukita.

Fapte rapide

Origine
Coreea de Sud
Regiune
Boseong
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primavara devreme
Cultivare
Yabukita

Producerea berii

Frunze
3,0 g / 100 ml
Apă
75°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
40, 30, 45, 60
Vest (min)
1,5

Boseong sejak are un corp mai dens decât Hadong ujeon (soiul Yabukita vs. moștenire Hadong) și tolerează o apă mai fierbinte. Abordarea clasică coreeană a ghivecelor mici cu mai multe abrupte.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
iarba proaspata, fân dulce, castan deschis
Aromă
umami ușoară, vegetal dulce, moale
Senzație în gură
mătăsos, netezi
Termina
curat, delicat dulce

Ceaiuri înrudite