Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet („Muntele de zăpadă”) este vietnamezul canonic ceai verde din copaci vechi — cules manual din sălbatic și semi-sălbatic Camellia sinensis var. copaci assamica din Hoang Lien Son munții din nordul Vietnamului. Mugurii poartă un pekoe alb moale fuzz care dă frunzei numele de „zăpadă”. Tragerea la tigaie în Stilul vietnamez produce o ceașcă mai groasă, mai minerală decât materialul japonez echivalent fixat cu abur; ale soiului Genetica assamica a pus-o mai aproape în corp de verdeața Yunnan decât de Cele din Zhejiang sau Anhui. În 2022, 1.324 de copaci vechi Shan Tuyet în Ha Giang au fost recunoscuți oficial ca arbori din patrimoniul Vietnamului.

Fapte rapide

Origine
Vietnam
Regiune
Ha Giang
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primăvară
Altitudinea
1500 m
Cultivare
copac vechi
Cultivare
Shan Tuyet (Muntele de zăpadă)

Producerea berii

Frunze
4,0 g / 100 ml
Apă
85°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
25, 35, 50, 75, 100
Vest (min)
2,5

Tolerează apă mai fierbinte decât verdețurile delicate tipice chinezești din cauza frunzei de tip assamica - mai aproape de verdele Yunnan în corp. Contine 4-5 perfuzii; mugurii neclari dau cupei o inflorire tulbure distincta.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
pădure, fân dulce, fruct slab cu sâmbure, mineral
Aromă
gros, dulce, mineral, structurat
Senzație în gură
gros, uleios
Termina
lung, dulce, ușor de răcire

Ceaiuri înrudite