Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 China

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Mengding Huangya este cel mai vechi și cel mai reprezentativ din punct de vedere istoric ceai galben, făcut pe Muntele Mengding din Ya'an, Sichuan. După arderea în tigaie mugurii sunt înfășurați în hârtie de bumbac și ținuți în cald-umed condiții — pasul menhuang („gălbenire sigilată”) care definește ceai galben - pentru cicluri repetate, apoi terminat cu un lent uscare la temperatură scăzută. Procesarea de calitate superioară implică trei runde de îngălbenire și trei de ardere în 7-18 zile.

Fapte rapide

Origine
China
Regiune
Mt. Mengding (Meng Shan)
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primavara devreme

Producerea berii

Frunze
3,0 g / 100 ml
Apă
85°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
25, 35, 50, 75
Vest (min)
2,5

Pentru Mengding Huangya de înaltă calitate, ciclul menhuang (îngălbenit sigilat) poate fi repetat de 3 ori pe parcursul a 7-18 zile; mugurii ajung la o dulceață galben-verde pal și o dulceață untoasă.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
unt, fân dulce, fruct slab cu sâmbure
Aromă
netezi, moale, usor dulce
Senzație în gură
mătăsos, untos
Termina
curat, persistând

Ceaiuri înrudite