Brew with confidence

Cold Brew

冷泡茶

Suitable for: green, white, oolong

Холодное заваривание использует холодную или комнатную воду и долгий пролив — обычно 4–12 часов в холодильнике. Низкая температура извлекает меньше горечи и танинов, больше — сладких, цветочных и умамных компонентов. Особенно хорош для зелёных, белых и слабоокисленных улунов летом.

Steps

  1. Возьмите бутылку или кувшин на 1 л; насыпьте ~5 г листа.
  2. Залейте холодной фильтрованной водой, неплотно закройте.
  3. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь (8–12 ч).
  4. При подаче процедите через ситечко.

Plan your next steep

Use the calculator to tune leaf, water, and temperature for this brewing style, browse tea families that suit the method, or compare current shop offers by style.

Accessories