Brewing / Grandpa Style
Grandpa Style
老人茶
«По-дедовски» — повседневный неформальный способ, распространённый в китайском рабочем классе: лист насыпан прямо в стакан или термос, горячая вода доливается в течение дня. Лист тонет (или сначала плавает, потом тонет), чашка медленно потягивается, вода доливается по мере убывания. Подходит для чаёв, чей лист не «горчит» при долгом контакте (зелёные с целым листом, шу пуэр, крепкие улуны).
Steps
- Насыпьте немного листа прямо в высокий стакан или термос (~3 г на 300 мл).
- Залейте горячей водой и подождите, пока лист осядет.
- Пейте не спеша. Когда чашка наполовину опустеет — долейте горячей воды.
- Продолжайте доливать; лист медленно отдаёт часами.
Plan your next steep
Use the calculator to tune leaf, water, and temperature for this brewing style, or browse tea families that suit the method.