Varte s dôverou

Western Brewing

西式泡茶

Vhodné pre: green, white, yellow, oolong, red

Westernové varenie používa väčšiu nádobu (zvyčajne 350 – 500 ml) a veľa nižší pomer listov k vode (2–3 g na 200 ml) na jedno dlhšie lúhovanie 2–4 minúty. Výsledkom je zriedenejšia, jemnejšia šálka, vhodná na príležitostné pitie a do čajov so širokými, odpúšťajúcimi chuťovými profilmi.

Kroky

  1. Zohrejte si čajník alebo hrnček horúcou vodou; zahodiť.
  2. Pridajte 2–3 g listov na 200 ml vody.
  3. Nalejte vodu s odporúčanou teplotou pre čaj (80–95 °C pre väčšinu non-pu-erh).
  4. Strmé 2-4 minúty; dlhšie pre tmavšie čaje, kratšie pre jemné zelené.
  5. Preceďte alebo zlejte listy; druhá infúzia je často funkčná, ale slabšia.

Naplánujte si ďalší krok

Použite kalkulačku na vyladenie lístia, vody a teploty pre tento štýl varenia, prezerajte si rodiny čajov, ktoré vyhovujú tomuto spôsobu, alebo porovnajte aktuálne ponuky obchodov podľa štýlu.

Čajový riad

Príslušenstvo