Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Veľký biely z Zhenghe") je Camellia sinensis var. kultivar sinensis z okresu Zhenghe v severnom Fujiane, objavený okolo roku 1880. Listy kultivaru sú väčšie ako Fuding Da Bai Hao a obsahujú vyššie hladiny polyfenolov – tzv chemický základ hustejšieho pocitu v ústach a výraznejšej chuti, ktorá rozlišuje biele čaje v štýle Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) z ich ekvivalentov Fuding. Tradičné Zhenghe spracovanie uprednostňuje vnútorné vädnutie a nasleduje sušenie v tieni nízkoteplotným pečením, s dlhšou nahromadenou oxidáciou ako Fudingova metóda ľahšieho dotyku.
Oblasť pôvodu: Zhenghe
Preskúmajte tento kultivar
Sledujte list od kultivaru po pôvod a čajové štýly, ktoré ukazujú jeho charakter v šálke.