Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Čína

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Biela pivonka") je verzia v štýle Zhenghe z Bai Mu Dan, vyrobený z kultivaru Zhenghe Da Bai zo severu Fujian (prefektúra Nanping, medzi Fuding a Wuyi). The väčšie listy kultivaru a vyšší obsah polyfenolov poskytujú šálka má hustejší pocit v ústach a výraznejšiu chuť ako známejšia Fudingov ekvivalent. Tradičné spracovanie Zhenghe uprednostňuje interiér vädnutie, sušenie v tieni a pečenie pri nízkej teplote — pomalšie a viac kontrolované ako Fudingove vonkajšie slnečné chradnutie — ktoré integruje do pohára jemnú medovo-ovocnú hĺbku.

Rýchle fakty

Pôvod
Čína
región
Zhenghe
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
jar
Kultivary
Zhenghe Da Bai

Pivovarníctvo

List
4,0 g / 100 ml
Voda
90°C
Opláchnite
č
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75, 100
Západ (min)
4,0

Znáša o niečo horúcu vodu ako biele v štýle Fuding, pretože kultivar Zhenghe Da Bai obsahuje vyšší obsah polyfenolov. Varí sa hustejšie a ovocnejšie ako u ľahších ekvivalentov Fuding.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
sušená marhuľa, sladké seno, svetlý med
Príchuť
hustý, mäkký, mierne ovocné, hlbší ako štýl fuding
Pocit v ústach
hodvábna, plnšieho tela
Dokončiť
dlhý, sladké

Súvisiace čaje