Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Kina

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang – även kallad Dinggu Dafang eller Zhuye Dafang – är en platt- stil panneldat grönt te från She County i södra Anhui (Huangshan Prefecture). Det finns dokumenterat i Old History of de fem dynastierna (《旧五代史》), som sätter dess historia till slut 1 000 år; under de fem dynastierna var det ett kejserligt hyllningste. Plattformningstekniken utvecklad för Da Fang är den dokumenterade förfadern till den teknik som senare användes för Longjing — vilket gör Da Fang till Longjings föregångare. Uppkallad efter en munk från Yuan-dynastin vid namn Dafang som bodde på en forntida tempel på Laozhuling Mountain.

Snabba fakta

Ursprung
Kina
Område
Hon län
Skördeår
2025
Skördesäsong
tidig vår

Bryggning

Blad
3,0 g / 100 ml
Vatten
80°C
Skölja
inga
Gongfu branter (s)
25, 35, 50, 75
Western (min)
2,5

Något tjockare brygd än Long Jing på grund av den bakade finishen. Brygg under 85 °C för att hålla kastanjesötman intakt.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
fux, bakat spannmål, sött hö
Smak
full, lite toasty, ljuv, mineral
Munkänsla
jämna, mjuk
Avsluta
rena, ljuv

Relaterade teer