En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (bokstavligen "Jade Dew of Enshi") är den enda allmänt känt kinesiskt grönt te fixerat genom ångning snarare än panneldning — en metod som först dokumenterades under Tangdynastin och återupplivades för detta te 1936 i Enshi City, Hubei. Ånga stoppar oxidationen, då bladen rullas och formas för hand och avslutas med en långsam lågtemperaturbrand ner till cirka 3 % fukt. Klorofyll- rik jadefärg gav teet dess namn.
Bryggning
- Blad
- 3,0 g / 100 ml
- Vatten
- 75°C
- Skölja
- inga
- Gongfu branter (s)
- 20, 30, 45, 60
- Western (min)
- 2,0
Brygger blekare och mer vegetabiliskt än panneldade gröna; närmare japansk sencha till sin karaktär på grund av ångfixeringen, men med en kinesisk kultivar och efterbehandling.
Smakanteckningar
- Arom
- ångade gröna, söt tång, färskt gräs
- Smak
- vegetabiliskt, smörig, svag umami
- Munkänsla
- silkig
- Avsluta
- rena, ljuv
Relaterade teer
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japan
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japan
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kina
green · pan-fired
Tebutikstavla
Aktuella erbjudanden
Livebutikserbjudanden från teförsäljare med pris, lager och storleksinformation.