En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Kina

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (bokstavligen "Jade Dew of Enshi") är den enda allmänt känt kinesiskt grönt te fixerat genom ångning snarare än panneldning — en metod som först dokumenterades under Tangdynastin och återupplivades för detta te 1936 i Enshi City, Hubei. Ånga stoppar oxidationen, då bladen rullas och formas för hand och avslutas med en långsam lågtemperaturbrand ner till cirka 3 % fukt. Klorofyll- rik jadefärg gav teet dess namn.

Snabba fakta

Ursprung
Kina
Område
Enshi
Skördeår
2025
Skördesäsong
tidig vår

Tebryggning

Blad
3,0 g / 100 ml
Vatten
75°C
Skölja
inga
Gongfu branter (s)
20, 30, 45, 60
Western (min)
2,0

Brygger blekare och mer vegetabiliskt än panneldade gröna; närmare japansk sencha till sin karaktär på grund av ångfixeringen, men med en kinesisk kultivar och efterbehandling.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
ångade gröna, söt tång, färskt gräs
Smak
vegetabiliskt, smörig, svag umami
Munkänsla
silkig
Avsluta
rena, ljuv

Källor och recension

Senast granskad:

Externa referenser som används för att granska denna post.

Relaterade teer

Tebutikstavla

Aktuella erbjudanden

Livebutikserbjudanden från teförsäljare med pris, lager och storleksinformation.

Jämför alla erbjudanden för detta te