En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (doslova „Jade Dew of Enshi“) je jediná široce rozšířená známý čínský zelený čaj fixovaný napařováním spíše než pálením na pánvi – metoda poprvé zdokumentovaná v dynastii Tang a oživená za tímto účelem čaj v roce 1936 v Enshi City, Hubei. Pára zastaví oxidaci, pak listy jsou rolovány a tvarovány ručně a zakončeny pomalým nízkoteplotní oheň až do zhruba 3% vlhkosti. chlorofyl - sytá nefritová barva dala čaji jméno.
Pivovarnictví
- List
- 3,0 g / 100 ml
- Voda
- 75°C
- Opláchněte
- žádný
- Gongfu steeps (s)
- 20, 30, 45, 60
- západní (min)
- 2,0
Nálevy jsou bledší a více rostlinné než zelené na pánvi; charakterem blíže japonské sencha kvůli fixaci párou, ale s čínským kultivarem a konečnou úpravou.
Degustační poznámky
- Aroma
- dušená zelenina, sladké mořské řasy, čerstvou trávu
- Chuť
- rostlinný, máslový, slabé umami
- Pocit v ústech
- hedvábný
- Dokončit
- čistý, sladký
Související čaje
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Čína
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Čína
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Čína
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japonsko
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonsko
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Čína
green · pan-fired
Deska pro čajovnu
Aktuální nabídky
Živé nabídky prodejců čaje s cenou, skladem a podrobnostmi o velikosti.