Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Čína

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang – také nazývaný Dinggu Dafang nebo Zhuye Dafang – je plochý stylu na pánvi vypalovaný zelený čaj z She County v jižním Anhui (prefektura Huangshan). Je doložena ve Staré historii r Pět dynastií (《旧五代史》), čímž jeho historie končí 1000 let; během období pěti dynastií to bylo císařství hold čaj. Technika plochého tvarování vyvinutá pro Da Fang je zdokumentovaným předchůdcem techniky později používané Longjing — dělat Da Fang, ve skutečnosti, Longjing předchůdce. Pojmenováno po mnichovi z dynastie Yuan jménem Dafang, který žil v an starověký chrám na hoře Laozhuling.

Rychlá fakta

Původ
Čína
Kraj
Ona County
Rok sklizně
2025
Období sklizně
brzy na jaře

Pivovarnictví

List
3,0 g / 100 ml
Voda
80°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75
západní (min)
2,5

Mírně hustší nálev než Long Jing kvůli pečenému závěru. Vařte při teplotě pod 85 °C, aby kaštanová sladkost zůstala nedotčena.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
kaštan, pečené zrno, sladké seno
Chuť
plný, mírně toustový, sladký, minerální
Pocit v ústech
hladký, měkký
Dokončit
čistý, sladký

Související čaje