En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (bogstaveligt talt "Jade Dew of Enshi") er den eneste bredt kendt kinesisk grøn te fikseret ved dampning i stedet for pandefyring - en metode, der først blev dokumenteret i Tang-dynastiet og genoplivet til dette te i 1936 i Enshi City, Hubei. Damp standser oxidationen, så blade rulles og formes i hånden og afsluttes med en langsom lav temperatur brand ned til ca. 3 % fugt. Klorofyl- rig jade farve gav teen sit navn.
Brygning
- Blad
- 3,0 g / 100 ml
- Vand
- 75°C
- Skylle
- ingen
- Gongfu-stejler
- 20, 30, 45, 60
- Western (min.)
- 2,0
Brygger blegere og mere vegetabilsk end pandebrændt grønt; tættere karakter på japansk sencha på grund af dampfikseringen, men med en kinesisk kultivar og efterbehandling.
Smagsnoter
- Aroma
- dampede grøntsager, sød tang, frisk græs
- Smag
- vegetabilsk, smøragtig, svag umami
- Mundfølelse
- silkeagtig
- Slutte
- ren, sød
Relaterede teer
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japan
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japan
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kina
green · pan-fired
Tea shop tavle
Aktuelle tilbud
Live-butikstilbud fra televerandører med pris, lager og størrelsesdetaljer.