Anhua Fuzhuan (Ziegel mit goldenen Blumen)
🇨🇳 China

Anhua Fuzhuan (Ziegel mit goldenen Blumen)

Ān Huà Fú Zhuān · 安化茯砖 (安化茯磚)

fuzhuan · zhuan

Fuzhuan ist ein nachfermentierter dunkler Tee (Heicha) in Ziegelsteinform aus Anhua Landkreis im Süden von Hunan. Sein bestimmendes Merkmal ist die Absicht Fermentation von Eurotium cristatum – den „Goldenen Blumen“ – a gelb-orangefarbener Pilz, der in einem frisch gesprungenen Ziegelstein sichtbar ist wird durch Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle während des Pressens kultiviert. Anhua gilt als einer der ursprünglichen Geburtsorte der Chinesen dunkler Tee, dessen Anbau bis in die Tang-Dynastie zurückreicht.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Anhua
Erntejahr
2017
Erntezeit
Frühling
Form
zhuan

Teezubereitung

Blatt
5,0 g / 100 ml
Wasser
100°C
Spülen
Ja
Gongfu-Steigung(en)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kochendes Wasser; Bei älteren Ziegeln zweimal ausspülen. Ganze Blattstücke öffnen sich langsam – geben Sie den ersten drei Aufgüssen Zeit. Bekanntermaßen sanft zu einem empfindlichen Magen im Alter.

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Verkostungsnotizen

Aroma
süßes Holz, getrockneter Pilz, schwach medizinisch
Geschmack
glatt, mild süß, gerundet
Mundgefühl
dick, ölig
Beenden
lang, süß

Alterungspotential

Bei richtiger Lagerung bleibt Fuzhuan über 20 Jahre lang mild und süßlich; Die „goldenen Blüten“ bleiben als Teil der Alterungschemie lebensfähig.

Quellen und Rezension

Zuletzt überprüft:

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