Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang

Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang

Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶

pan-fired

Anji Bai Cha – „weißer Tee aus Anji“ – ist (trotz des Namens) ein grüner Tee. Hergestellt aus einer leukistischen Sorte der Sorte Camellia sinensis, deren Blätter austreiben blassgelb-weiß im zeitigen Frühjahr, bevor sich Chlorophyll bildet. Gepflückt bei Im Knospen- und Einblattstadium und in der Pfanne gebrannt ergibt es ein zartes, süßes, Spargel-Bohnen-Brühe-Likör.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Zhejiang
Erntezeit
Vorfrühling

Brauen

Blatt
3,0 g / 100 ml
Wasser
80°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
10, 15, 20, 30, 45

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