Anji Bai Cha (Anji White)
🇨🇳 China

Anji Bai Cha (Anji White)

Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶

pan-fired

Anji Bai Cha ist ein grüner Tee aus dem Kreis Anji in Zhejiang, hergestellt aus einem Albinoblatt-Sorte, die unter kühlen Frühlingsbedingungen blass wird. Stark umami- und aminosäurereich, mit einem süßen Gras- und Bambusaroma.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Zhejiang
Erntejahr
2025
Erntezeit
Vorfrühling

Brauen

Blatt
3,0 g / 100 ml
Wasser
80°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
20, 30, 45, 60
Western (min.)
2,0

Trotz des Namens ist Anji Bai Cha ein grüner Tee – das „weiß“ bezieht sich auf die hellen Blätter der Sorte.

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Verkostungsnotizen

Aroma
Bambus, helle Bohne, süßes Gras
Geschmack
süße Erbse, mildes Umami, Mineral
Mundgefühl
seidig, glatt
Beenden
sauber, süß

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