Long Jing
🇨🇳 China

Long Jing

Láo Shān Lóng Jǐng · 崂山龙井

pan-fired

Long Jing Nr. 43, der an die Laoshan-Küste von Shandong verpflanzt wurde, liefert einen deutlich andere Tasse als sein Ursprung in Zhejiang – vollmundiger, nussiger, mit einem schwereren Mundgefühl aus dem kühleren nördlichen Klima. In flachen Blättern im Long-Jing-Stil in der Pfanne gebrannt, aber die Meeresluft und Langtägige Sommer in Shandong verkürzen das Erntefenster und intensivieren es der Geschmack.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Laoshan
Erntezeit
Frühling
Sorten
Longjing

Teezubereitung

Blatt
4,0 g / 100 ml
Wasser
80°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
10, 15, 20, 30, 45

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Quellen und Rezension

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