Lao Cong Shui Xian (Old Bush Water Sprite)
🇨🇳 China

Lao Cong Shui Xian (Old Bush Water Sprite)

Lǎo Cōng Shuǐ Xiān · 老枞水仙 (老樅水仙)

wuyi-yancha

Lao Cong Shui Xian – „Alter Busch“ Shui Xian – ist der alte Busch Version der Sorte Wuyi Shui Xian (Narcissus). Von Konvention, wenn ein Shui Xian-Baum 50 Jahre alt wird Tee heißt Lao Cong; Bäume über 100 Jahre sind keine Seltenheit, und einige überlebende Wuyi Shui Xian-Büsche sind etwa 200 Jahre alt alt. Der Becher nimmt Moos, altes Holz und einen tiefen „Stein“ auf. mineralischer Charakter auf Shui Xians charakteristischem blumigen Honig Aroma – eine dickere, länger anhaltende und nachdenklichere Version von die gleiche Sorte.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Wuyi
Erntejahr
2024
Erntezeit
Frühling
Oxidation
50%
Braten
schwer

Brauen

Blatt
5,0 g / 100 ml
Wasser
100°C
Spülen
Ja
Gongfu-Steigung(en)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kochendes Wasser und ein dickwandiger Ton- oder Porzellan-Gaiwan; Beim zweiten und dritten Aufguss bringt das Altbuschblatt den mineralischen Charakter des „Gesteins“ am deutlichsten zur Geltung. Hält 8–10 Schritte.

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Verkostungsnotizen

Aroma
Moos, gealtertes Holz, Narzisse, tiefes Mineral
Geschmack
dick, Mineral, holzig, süß, strukturiert
Mundgefühl
dick, ölig
Beenden
sehr lang, Mineral

Alterungspotential

Richtig gelagerter Lao Cong Shui Xian belohnt eine Reifezeit von 5–15+ Jahren; Schärfe und Adstringenz lassen nach, der Mineral- und Altholzcharakter vertieft sich.

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