2014 "Chen Nian Shou Mei" Aged White Tea Cake of Fuding
🇨🇳 China

2014 "Chen Nian Shou Mei" Aged White Tea Cake of Fuding

Chén Nián Shòu Méi · 陈年寿眉

shou-mei · bing

Gereifter Shou Mei wurde 2014 aus Fuding-Blättern zu 200–357 g schweren Kuchen gepresst — größere, blättrigere Plektren als Bai Mu Dan, die zu einer dunkleren Farbe altern, Honig- und Heillikör über ein Jahrzehnt oder länger. Das gepresste Format beschleunigt die Oxidation bei der Lagerung und ist jetzt das dominierende gealterte Weiß Stil auf dem westlichen Spezialitätenmarkt.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Fuding
Erntejahr
2014
Form
bing

Brauen

Blatt
5,0 g / 100 ml
Wasser
95°C
Spülen
Ja
Gongfu-Steigung(en)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90

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Alterungspotential

Zum Zeitpunkt des Schreibens bereits schön gealtert; sollte sich weiterentwickeln für weitere 10–15 Jahre bei stabiler Lagerung (~70 % relative Luftfeuchtigkeit).

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