Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 China

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan („Weiße Pfingstrose“) ist die Version im Zhenghe-Stil von Bai Mu Dan, hergestellt aus der Sorte Zhenghe Da Bai im Norden Fujian (Präfektur Nanping, zwischen Fuding und Wuyi). Die Die größeren Blätter und der höhere Polyphenolgehalt der Sorte ergeben die Tasse ein dickeres Mundgefühl und einen kräftigeren Geschmack als die bekannteren Fuding-Äquivalent. Die traditionelle Zhenghe-Verarbeitung bevorzugt den Innenbereich Welken, schattiges Trocknen und Backen bei niedriger Temperatur – langsamer und kontrollierter als Fudings Outdoor-Sonnenverdorrung – was integriert eine sanfte Honig-Frucht-Tiefe in die Tasse.

Kurze Fakten

Herkunft
China
Region
Zhenghe
Erntejahr
2025
Erntezeit
Frühling
Sorten
Zhenghe Da Bai

Brauen

Blatt
4,0 g / 100 ml
Wasser
90°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
25, 35, 50, 75, 100
Western (min.)
4,0

Verträgt aufgrund des höheren Polyphenolgehalts der Sorte Zhenghe Da Bai etwas heißeres Wasser als Weißweine im Fuding-Stil. Brauet einen dickeren und fruchtigeren Honig als die leichteren Fuding-Äquivalente.

Berechnen Sie das Blattgewicht für diesen Tee

Verkostungsnotizen

Aroma
getrocknete Aprikose, süßes Heu, leichter Honig
Geschmack
dick, weich, leicht fruchtig, tiefer als Fuding-Stil
Mundgefühl
seidig, vollerer Körper
Beenden
lang, süß

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