White

Εμφάνιση 3 από 4 μεθόδους.

cold

Κρύα εκχύλιση τσαγιού

冷泡茶

Η κρύα παρασκευή χρησιμοποιεί κρύο νερό ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μεγάλη απότομη — συνήθως 4-12 ώρες στο ψυγείο. Η χαμηλότερη θερμοκρασία τραβάει λιγότερο πικράδα και τανίνη και περισσότερο από το γλυκό, το λουλουδάτο και το umami εξαρτήματα. Ιδιαίτερα καλό για πράσινα, λευκά και ελαφρώς οξειδωμένα ούλονγκ το καλοκαίρι.

Εξερευνήστε τσάγια Green Εξερευνήστε τσάγια White Εξερευνήστε τσάγια Oolong

4 βήματα

3 στυλ

gongfu

Γκονγκφού Τσα

工夫茶

Το Gongfu cha — «ειδική ζυθοποιία» — χρησιμοποιεί ένα μικρό σκάφος (gaiwan ή Yixing τσαγιέρα, 80–150 ml) και υψηλή αναλογία φύλλου προς νερό (5–8 g ανά 100 ml). Κάθε έγχυση είναι σύντομη, συχνά μόνο δευτερόλεπτα, και μία μόνο συνεδρία παράγει συνήθως 8-12 εγχύσεις, το καθένα ελαφρώς διαφορετικό.

Εξερευνήστε τσάγια Oolong Εξερευνήστε τσάγια Dark Εξερευνήστε τσάγια Red Εξερευνήστε τσάγια White

6 βήματα

4 στυλ

western

Δυτικός τρόπος παρασκευής τσαγιού

西式泡茶

Η Western ζυθοποιία χρησιμοποιεί ένα μεγαλύτερο δοχείο (συνήθως 350–500 ml) και πολύ χαμηλότερη αναλογία φύλλου προς νερό (2–3 g ανά 200 ml) για ένα μόνο, μεγαλύτερο απότομο των 2-4 λεπτών. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο αραιό, πιο ήπιο κύπελλο, κατάλληλο για χαλαρό ποτό και σε τσάγια με ευρεία, συγχωρητικά γευστικά προφίλ.

Εξερευνήστε τσάγια Green Εξερευνήστε τσάγια White Εξερευνήστε τσάγια Yellow Εξερευνήστε τσάγια Oolong Εξερευνήστε τσάγια Red

5 βήματα

5 στυλ