Nishio Matcha
🇯🇵 Ιαπωνία

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Η πόλη Nishio στην επαρχία Aichi είναι μία από τις τρεις μεγάλες πόλεις της Ιαπωνίας περιοχές που παράγουν matcha ανά Wikipedia (μαζί με το Uji και Σιζουόκα). Η παράδοση matcha του Nishio χρονολογείται από την Kamakura περίοδος? η πόλη έχει το δικό της περιφερειακό σύστημα πιστοποίησης επωνυμίας. Περίπου το 20% της ιαπωνικής tencha (η μη αλεσμένη βάση matcha) είναι παράγεται εδώ. Σε σύγκριση με το Uji matcha κορυφαίας ποιότητας, το Nishio τείνει α άγγιγμα πιο φυτικό και ένα άγγιγμα λιγότερο γλυκό, με συνέπεια και προσιτή τιμή όπως η τοποθέτηση στην τοπική αγορά — μεγάλο μέρος της matcha που χρησιμοποιείται σε Western lattes, παγωτά και γλυκίσματα είναι Nishio-grade.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Ιαπωνία
Περιοχή
Nishio
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
άνοιξη
Σκίαση
21 ημέρες

Ζυθοποιία

Φύλλο
2,5 g / 100 ml
Νερό
75°C
Ξέπλυμα
Όχι

Η περισσότερη παραγωγή Nishio είναι τύπου usucha (καθημερινή) και γαστρονομική matcha για μαγείρεμα/ποτά. Χρησιμοποιήστε ~ 2 g ανά 70 ml στους 70–80 °C, ανακατέψτε με σύρμα (σύρμα μπαμπού) μέχρι να αφρατέψουν. Το σπάσιμο των φύλλων από το τρίψιμο σημαίνει ότι δεν υπάρχουν εγχύσεις - η σκόνη καταναλώνεται σε εναιώρημα.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
γρασίδι, λιπόθυμος θαλάσσιος, γλυκό σανό
Γεύση
φυτικός, ελαφρύ umami, ισορροπημένο γλυκό, ελαφρά πικρή
Στοματική αίσθηση
λείος, αφρώδης όταν τα χτυπάτε
Φινίρισμα
καθαρός

Σχετικά τσάγια