Genmaicha (Brown Rice Tea)
🇯🇵 Ιαπωνία

Genmaicha (Brown Rice Tea)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

Το Genmaicha - κυριολεκτικά "τσάι από καφέ ρύζι" - είναι ιαπωνικό πράσινο τσάι αναμεμειγμένο με καβουρδισμένο καστανό ρύζι. Η βάση είναι συνήθως πράσινη sencha ή bancha. Σύμφωνα με τη Wikipedia, το ρύζι συνεισφέρει ένα "ζεστό, γεμάτη, γεύση ξηρών καρπών» από την περιεκτικότητά του σε ζάχαρη και άμυλο· το τσάι ονομάζεται επίσης "τσάι ποπ κορν" επειδή σκάνε μερικοί κόκκοι ρυζιού κατά το ψήσιμο και μοιάζουν με ποπ κορν. Αρχικά ονομαζόταν «λαϊκός τσάι" — το ρύζι χρησίμευε ως πληρωτικό που μείωσε την τιμή, καθιστώντας το πράσινο τσάι πιο προσιτό στα φτωχότερα ιαπωνικά νοικοκυριά, και το τσάι καταναλώνονταν επίσης σε περιόδους θρησκευτικής νηστείας. Μια παραλλαγή matcha-iri προσθέτει πράσινο τσάι σε σκόνη για πιο δυνατό, πιο πράσινο κύπελλο.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Ιαπωνία
Περιοχή
Κιότο
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
άνοιξη
Ποικιλίες
Γιαμπουκίτα

Ζυθοποιία

Φύλλο
3,0 g / 100 ml
Νερό
85°C
Ξέπλυμα
Όχι
απότομα (α) Gongfu
45, 60, 90
Δυτική (λεπτά)
2,0

Ανέχεται πιο ζεστό νερό από το straight sencha γιατί το ρύζι δεν πικρίζει σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Απότομες 2-3 φορές. Ορισμένες παρτίδες προσθέτουν matcha σε σκόνη (matcha-iri genmaicha) για πιο δυνατή γεύση και πιο πράσινο χρώμα.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
φρυγανισμένο ρύζι, ποπ κορν, φρέσκο ​​γρασίδι
Γεύση
παλαβός, θέρμανση, γλυκός, ελαφρύ φυτικό
Στοματική αίσθηση
λείος, γεμάτος
Φινίρισμα
θέρμανση, γλυκός

Σχετικά τσάγια

Πίνακας τεϊοπωλείου

Τρέχουσες προσφορές

Ζωντανές προσφορές καταστημάτων από πωλητές τσαγιού με λεπτομέρειες σχετικά με την τιμή, το απόθεμα και το μέγεθος.

Συγκρίνετε όλες τις προσφορές για αυτό το τσάι