Hadong Ujeon (Pre-Rain)
🇰🇷 Lõuna-Korea

Hadong Ujeon (Pre-Rain)

하동 우전 · 河東 雨前

pan-fired

Hadong Ujeon ("vihmaeelne") on Korea rohelise kõrgeim klass tee — varajaseim kevadine riisumine, koristatud enne Gogut (Grain Rain) festival aprilli lõpus alates neljaklassilisest klassifikatsioon (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak, nime saanud lehe "varblase" kasvufaasid). Kõige prestiižsem Hadong Ujeon pärineb looduslikust ja poolmetsikust Hadongi kultivarist põõsad Hwagae-myeoni, dokumenteeritud sünnikoha ümber Korea tee kasvatamine aastal 828 e.m.a. Korea töötlemine soosib deokkeum-cha — pannil põletamine kuumas malmkatlas — läbi Jaapanis levinud aurukinnitus.

Kiired faktid

Päritolu
Lõuna-Korea
Piirkond
Hwagae
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
varakevadel
Kultivarid
Hadong Jaeraejong (Hadongi pärand)

Pruulimine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
70°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
40, 30, 45, 60
lääne (min)
1,5

Valmistage alla 75 °C – Korea rohelised on veelgi õrnemad kui Jaapani sencha. Traditsiooniline Korea lähenemine on pigem mitu lühikest tõuget väikesest potist kui pikad lääne infusioonid.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
magus hein, värske kastan, nõrk orhidee
Maitse
õrn, mineraalne magus, kerge umami
Suus tunne
siidine, pehme
Lõpeta
puhas, püsiv magus

Seotud teed