Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka sencha on kanooniline Jaapani roheline tee — Shizuoka Prefektuur varustab ajalooliselt umbes 40% kogu Jaapani teest, ja kohalikud istutused on ligikaudu 90% Yabukita kultivarist ( sama Yabukita, mis moodustab ~75–85% kogu jaapanlastest tootmine riiklikult). Enamik Shizuoka sencha on chumushi (keskmiselt aurutatud, 30–90 sekundit) – kesktee vahel asamushi (kerge) ja fukamushi (sügav) töötlemine. Vikipeedia märgib, et sencha moodustab umbes 80% Jaapani teetoodangust üldiselt.
Kiired faktid
Pruulimine
- Leht
- 3,0 g / 100 ml
- Vesi
- 70°C
- Loputa
- ei
- Gongfu järsud (s)
- 60, 30, 45, 60
- lääne (min)
- 1,0
Wikipedia järgi valmistab sencha 80 °C juures 1 minut lääne stiilis; siinne madalam 70 °C on Yabukita esmakordse loputamise jaoks õrnem lähenemine, et hoida umami edasi ja vältida kõrgemate temperatuuride kibedust.
Maitsmise märkmed
- Aroom
- värske rohi, magus hernes, magus merevetikas
- Maitse
- umami, magus taimne, värske, mineraalne
- Suus tunne
- siidine, kergelt soolane
- Lõpeta
- puhas, magus
Seotud teed
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima Jaapan
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji Jaapan
green · gyokuro
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Jaapan
green · bancha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Lõuna-Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Lõuna-Korea
green · pan-fired
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Jaapan
green · genmaicha
Teepoe tahvel
Praegused pakkumised
Teemüüjate reaalajas pakkumised koos hinna, laoseisu ja suuruse üksikasjadega.