Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Lõuna-Korea

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak on Korea esmaklassiline roheline tee, plucked at the second of the four "sparrow" grades (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) in early spring after Gogu (Grain Vihm). Most Boseong production uses the Yabukita cultivar introduced during the 1939 Japanese colonial plantation asutamine; udused mägiolud (rahvuslik landmark of terraced farms) favour both first-flush sejak and hiljem-flush jungjak/daejak. Korea deokkeum-cha töötlemine — panni põletamine malmkatlas — annab Boseong sejak a slightly more roast-tinged profile than Japanese sencha from sama Yabukita.

Kiired faktid

Päritolu
Lõuna-Korea
Piirkond
Boseong
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
varakevadel
Kultivarid
Yabukita

Pruulimine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
75°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
40, 30, 45, 60
lääne (min)
1,5

Boseong sejak on tihedama kehaga kui Hadongi ujeon (kultivar Yabukita vs. pärandkultuur Hadong) ja talub veidi kuumemat vett. Klassikaline Korea väikese potiga mitme järsu lähenemine.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
värske rohi, magus hein, hele kastan
Maitse
kerge umami, magus taimne, pehme
Suus tunne
siidine, sile
Lõpeta
puhas, õrnalt magus

Seotud teed